Thursday 17 November 2016

Millets for sustainable living

¸ÀvÀéAiÀÄÄvÀ ¸ÀĹÜgÀ §zÀÄQ£À PÀtd vÀÄA§ÄªÀ ¹jzsÁ£Àå



ಕಾವೇರಿ, ಕೃಷ್ಣೆ, ಮಹದಾಯಿ.... ¥ÀzÉà ¥ÀzÉà PÀ£ÁðlPÀzÀ gÉÊvÀjUÉ DUÀÄwÛgÀĪÀ C£ÁåAiÀĪÀ£ÀÄß §ºÀıÀB AiÀiÁªÀ ¨É¼É«ªÉÄAiÀÄÆ, ¨ÉA§® ¨É¯ÉAiÀÄÆ, £ÀµÀÖ ¥ÀjºÁgÀ vÀÄA©PÉÆqÀ¯ÁgÀzÀÄ. DºÁgÀzsÁ£ÀåUÀ¼À PÉÆgÀvÉ, ªÀÄvÀÄÛ DyðPÀ £ÀµÀÖªÀµÉÖà gÉÊvÀgÀ£ÀÄß PÁqÀÄwÛgÀĪÀ ¸ÀªÀĸÉåAiÀÄ®è. eÁ£ÀĪÁgÀÄUÀ¼À ¤ªÀðºÀuÉ, AiÀÄĪ ÀgÉÊvÁ¦ d£ÀgÀ ¤gÀÄzÉÆåÃUÀ ¸ÀªÀĸÉå, ¸Á®¨ÁzsÉ, C¥Ë¶×PÀvÉ ªÉÆzÀ¯ÁzÀ ¸ÀAPÀµÀÖUÀ¼À ¸ÀgÀªÀiÁ¯ÉAiÀÄ£Éßà JzÀÄj¸À¨ÉÃPÁVzÉ. ªÀµÀðzÀ §ºÀĨsÁUÀ PÀȶ ¸ÀA§A¢ü PÉ®¸ÀUÀ¼À£ÀÄß ªÀiÁqÀ¯ÁgÀzÀ ¹ÜwAiÀÄ°ègÀĪÀ CªÀgÀ d«ÄãÀÄUÀ¼ÀÄ gÉÊvÀgÀ£ÀÄß ¨ÉÃqÀzÀ ¸ÀAPÀlUÀ¼ÉqÉUÉ £ÀÆPÀÄwÛªÉ. ¤ÃgÁªÀjAiÀÄ£Éßà CªÀ®A©¹gÀĪÀ F d«ÄãÀÄUÀ¼À°è ¨É¼ÉAiÀįÁUÀÄwÛgÀĪÀ ¨É¼ÉUÀ¼ÁzÀgÉÆà PÉÊUÁjPÉUÀ¼À£ÀÄß CxÀªÁ §AqÀªÁ¼À±Á»UÀ¼À£ÀÄß CªÀ®A©¹ªÉ. EvÀÛ ¤ÃjUÀÆ ¸ÀAPÀµÀÖ, CvÀÛ ªÀiÁgÀÄPÀmÉÖUÀÆ vÀvÁégÀ. ¨É¼ÉzÀ ¨É¼ÀAiÀÄ ¸ÀA¥ÀÆtð ¥sÀ°vÀ ªÀiÁvÀæ gÉÊvÀ£À PÉÊ ¸ÉÃgÀÄvÀÛ¯Éà E®è.EzÀÄ PÉêÀ® PÁªÉÃj PÉƼÀîzÀ  gÉÊvÀgÀ ¸ÀªÀĸÉåAiÀÄ®è, ªÀĺÀzÁ¬Ä £À¢ ¤Ãj£À ºÀAaPÉAiÀÄ «ZÁgÀªÀÇ EzÀQAvÀ ©ü£Àß«®è. ªÀÄÆ®vÀB ¨sÁgÀvÀªÉà PÀȶ DzsÁjvÀ DyðPÀvÉAiÀÄ zÉñÀªÁVzÀÄÝ, gÉÊvÀ£Éà CzÀgÀ ¨É£É߮ĨÁVgÀĪÁUÀ ¸ÀĹÜgÀ §zÀÄQ£À PÀÄjvÀ aAvÀ£É EA¢£À vÀÄvÀÄð.
MAzÀÄ ªÀµÀðzÀ°è JµÀÄÖ ¨É¼ÉUÀ¼À£ÀÄß M§âgÉÊvÀ ¨É¼ÉAiÀħºÀÄzÀÄ? AiÀiÁªÀ AiÀiÁªÀ ¥ÀæzÉñÀUÀ¼À°è AiÀiÁªÀ AiÀiÁªÀ ¨É¼ÉUÀ¼À£ÀÄß vÉUÉAiÀħºÀÄzÀÄ? JµÀÄÖ E¼ÀĪÀj ¥ÀqÉAiÀħºÀÄzÀÄ? ¨É¼ÉzÀzÀÝ£ÀÄß K£ÀÄ ªÀiÁqÀ¨ÉÃPÀÄ? vÀ£ÀUÁV Ej¹PÉƼÀÄîªÀÅzɵÀÄÖ? ªÀiÁgÀÄPÀmÉÖUÉ PÀæAiÀÄQÌqÀĪÀÅzɵÀÄÖ? CzÀgÀ ¨É¯ÉAiÀÄ£ÀÄß JµÉÆÖAzÀÄ ¤zsÀðj¸ÀĪÀÅzÀÄ? ©ÃdPÉÌ ©qÀĪÀ ¨sÁUÀªÉµÀÄÖ? eÁ£ÀĪÁgÀÄUÀ¼À ªÉÄëUɵÀÄÖ ¨sÁUÀ?

Image result for milletsEzÀ£É߯Áè ¤zsÀðj¸À¨ÉÃPÁzÀªÀgÁgÀÄ? gÉÊvÀ£Éà C®èªÉÃ?DzÀgÉ EAzÀÄ £ÀqÉAiÀÄÄwÛgÀĪÀÅzÉãÀÄ? ªÉÄÃ¯É ºÉýzÀ  AiÀiÁªÀ zsÀéAzsÀéªÀ£ÀÄß PÀÄjvÀ ¤zsÁðgÀªÀÇ gÉÊvÀ£À »rvÀzÀ°è®è.ªÀÄAqÀå, ºÁ¸À£À f¯ÉèUÀ¼À gÉÊvÀ JgÀqÀÄ ¨É¼ÉUÀ¼À£ÀÄß vÉUÉzÀgÉ,vÀ«Ä¼ÀÄ£Ár£À PÁªÉÃjPÉƼÀîzÀ gÉÊvÀ  ªÀÄÆgÀÄ ¨É¼ÉUÀ¼À£ÀÄß ¨É¼ÉAiÀħ®è. EzÀPÉÌãÀÄ ªÀiÁ£ÀzÀAqÀ? ¤ÃgÁªÀjAiÀÄ°è ºÀjAiÀÄĪÀ PÁªÉÃjAiÀÄ ¥ÀæªÀiÁt.F ªÀµÀðzÀAvÉ ªÀļÉAiÀÄ SÉÆÃvÁ DzÁUÀ PÀ£ÁðlPÀzÀ gÉÊvÀ MAzÉà ¨É¼ÉUÉ vÀȦۥÀqÀ¨ÉPÀÄ. ºÉÃUÀÆ ªÀļÉAiÀÄ ¥ÀæªÀiÁtªÀ£Éßà DzÀj¹zÀ gÉÊvÀ, ¤ÃgÁªÀjAiÀÄ£Éß KPÉ £ÉaÑ PÀÆgÀ¨ÉÃPÀÄ? ¥ÀAiÀiÁðAiÀÄ ªÀiÁUÀðªÉà E®èªÉ? JAzÀÄ D¯ÉÆÃa¹zÁUÀ ºÉƼÉAiÀÄĪÀ PÉ®ªÀÅ GvÀÛgÀUÀ¼À°è ¥ÀæªÀÄÄR ºÁUÀÆ ªÉÆzÀ°£ÀzÀÄ, ¨É¼ÉAiÀÄĪÀ ¥ÉÊgÀ£Éßà §zÀ¯Á¬Ä¸ÀĪÀÅzÀÄ!

ºËzÀÄ! ºÉZÀÄÑ, Cw ºÉZÀÄÑ ¤ÃgÀ£ÀÄß  ¨ÉÃqÀĪÀ ¨Á¼É,  ¨sÀvÀÛ ºÁUÀÆ PÀ©â£À §zÀ°UÉ PÀrªÉÄ ¤ÃgÀ£ÀÄß CªÀ®A©¸ÀĪÀ ºÁUÀÆ ¥Ë¶×PÀvÉAiÀÄ°è ¸Àj¸Án¬Ä®èzÀ ¹jzsÁ£ÀåUÀ¼À£ÀÄß  ¨É¼ÉAiÀÄĪÀÅzÀÄ. eÉÆüÀ, ¸ÀeÉÓ, gÁV, £ÀªÀuÉ, ¸ÁªÉÄ, §gÀUÀÄ ªÀÄvÀÄÛ HzÀ®Ä EªÉà D  ¹jzsÁ£ÀåUÀ¼ÀÄ (QgÀÄzsÁ£ÀåUÀ¼ÀÄ).¤ÃgÁªÀjAiÀÄ ºÀAUÉà ¨ÉÃqÀzÀ F zsÁ£ÀåUÀ¼ÀÄ ¨Á¼É ªÀÄvÀÄÛ PÀ©âVAvÀ ±ÉÃ.25 gÀµÀÄÖ PÀrªÉÄ ¨É¼É ©zÀÝgÀÄ ¸ÁPÉ£ÀÄߪÀªÀÅ.15 ¸É.«Äà VAvÀ®Æ PÀrªÉÄ ªÀÄtÂÚ£À  ºÀgÀ«zÀÝgÀÆ ¸ÁPÀÄ, ªÀÄtÄÚ ²æêÀÄAvÀªÁVgÀ¨ÉÃPÉAzÉãÀÄ E®è. ºÁUÁV Et ¨sÀÆ«ÄUÉ, Mt ¨ÉøÁAiÀÄPÉÌ MVκÉÆÃUÀÄvÀÛªÉ. gÀ¸ÀUÉƧâgÀzÀ CªÀ±ÀåPÀvÉAiÉÄà ©Ã¼ÀzÀ ¹jzsÁ£ÀåUÀ¼À ¨É¼ÉUÉ ¸ÁªÀAiÀĪÀ PÉÆnÖUÉ UÉƧâgÀ vÀPÀÌzÁVgÀÄvÀÛzÉ. ¸ÀA¥ÁæzÁAiÀÄPÀ ¨É¼ÉUÀ¼ÁzÀ ¹jzsÁå£ÀåUÀ½UÉ CµÁÖV QÃl¨sÁzÉAiÀÄÆ EgÀzÀÄ. QÃl gÀ»vÀ ¨É¼ÉUÀ¼ÀÄ zÁ¸ÁÛ£ÀÄ ªÀiÁrzÁUÀ®Ä ºÉZÁÑV QÃlUÀ½UÉ vÀÄvÁÛUÀĪÀÅ¢®è ºÁUÁVà «µÀPÁgÀPÀ QÃl£Á±ÀPÀUÀ¼À §¼ÀPÉAiÉÄà ¨ÉÃQ®èzÉà «µÀgÀ»vÀ DºÁgÀzÀ eÉÆvÉUÉ ¥Àj¸ÀgÀªÀÇ ªÀiÁ°£ÀågÀ»vÀªÁVgÀĪÀÅzÀÄ.QÌ UÉÆâüUÀ½UÉ ºÉÆð¹zÀgÉ LzÀÄ ¥ÀlÄÖ C¢üPÀ µË¶ØPÀvÉAiÀÄ£ÀÄß ºÉÆA¢gÀÄvÀÛzÉ.

 ««zsÀ ¨É¼ÉUÀ¼À ¤Ãj£À CªÀ±ÀåPÀvÉ....
                                               


ºÀªÁªÀiÁ£À §zÀ¯ÁªÀuÉAiÀÄ ªÉÊ¥ÀjÃvÀåUÀ¼À£ÀÄß JzÀÄj¸À®Ä ¸ÁªÀÄxÀåðªÁVgÀĪÀ ¹jzsÁå£ÀUÀ¼ÀÄ ªÀµÀðzÀ AiÀiÁªÀ IÄvÀÄ«£À®Æè ªÀµÀðzÀÄzÁÝPÀÆÌ ¨É¼ÉAiÀÄ®Æ ¸ÀÆPÀÛ. ªÀļÉAiÀÄ ¥ÀæªÀiÁtzÀ E½PÉ,KjzÀ vÁ¥ÀªÀÄ£À, ¤Ãj£À C¨sÁªÀ ªÉÆzÀ¯ÁªÀÅ CµË¶ØPÀvÉAiÉÄqÉUÉ MAiÀÄÄåvÀÛªÉ. ¹jzsÁ£ÀåUÀ¼ÀÄ EªÉ¯ÁèªÀ£ÀÄß ¸À»¹PÉÆAqÀÄ,G½zÀÄ,¸ÉÆA¥ÁV ¨É¼ÉAiÀÄĪÀÅzÀ®èzÉ C¢üPÀ E¼ÀĪÀjAiÉÆA¢UÉ gÉÊvÀ£À PÉÊ»rAiÀÄÄvÀÛªÉ. PÉêÀ® rVæ ¸É°ëAiÀĸï vÁ¥ÀªÀiÁ£À KjzÀgÀÆ UÉÆâü G½AiÀįÁgÀzÀÄ £ÀªÀÄä £ÀqÀÄ«¤AzÀ ªÀiÁAiÀiÁªÁUÀĪÀÅzÀÄ. ¤Ãj®èzÉ ¨sÀvÀÛ ¨É¼ÉAiÀįÁUÀzÀÄ. UÀzÉÝUÀ¼À°è ªÀÄrVAvÀ ¤ÃgÀÄ, ºÀ¹gÀÄ ªÀÄ£É C¤®ªÁzÀ «ÄÃxÉãÀ£ÀÄß AiÀÄxÉÃZÀéªÁV ©qÀÄvÁÛ ¥Àj¸ÀgÀPÉÌ ªÀiÁgÀPÀªÁUÀÄvÀÛzÉ. ¹jzsÁ£ÀåUÀ¼ÀÄ vÁ¥ÀªÀ£ÀÄß ¸À»¹PÉÆAqÀÄ ºÉÆ®UÀ¼À°è £À¼À£À½¹ ¥Àj¸ÀgÀ ¸ÉßúÀAiÉĤ¹ªÉ. ¨sÀvÀÛ ºÁUÀÆ UÉÆâü PÉêÀ® DºÁgÀ zsÁ£ÀåUÀ¼ÁV ಬೆಳೆzÀgÉ,¹jzsÁ£ÀåUÀ¼ÀÄ gÉÊvÀ¤UÉ §ºÀÄ«zsÀ ¨sÀzÀævÉUÀ¼À£ÉÆßzÀV¸ÀÄvÀÛªÉ. DºÁgÀ,ªÉÄêÀÅ,¸Áé¸ÀÜöå,µË¶ØPÀvÉ, fêÀ£À ºÁUÀÆ ¥Àj¸ÀgÀ-EªÀÅUÀ¼À ¨sÀzÀævÉAiÀÄ£ÀÄß MzÀV¹ gÉÊvÀ£À fêÀ«ªÉÄAiÀÄAvÁUÀÄvÀÛzÉ.

       ««zsÀ zsÁ£ÀåUÀ¼À µË¶ØPÀvÉAiÀÄ «ªÀgÀ....
ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ವಿವರ
ಬೆಳೆ
ಪ್ರೋಟೀನ್
(ಗ್ರ್ಯಾಮ್)
ನಾರಿನಂಶ
(ಗ್ರ್ಯಾಮ್)
ಖನಿಜಾಂಶ
(ಗ್ರ್ಯಾಮ್)
ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ (ಮಿ. ಗ್ರಾ)

ಕ್ಯಾಲ್ಶಿಯಮ್
(ಮಿ. ಗ್ರಾ)

ಸಜ್ಜೆ
10.6
1.3
2.3
16.9
38
 ರಾಗಿ
7.3         
3.6
2.7
3.9
344
ನವಣೆ
12.3       
8
3.3
2.8
31
ಬರಗು
12.5
2.2
1.9
0.8
14
ಹಾರಕ
8.3
9
2.6
0.5
27
ಸಾಮೆ
7.7
7.6
1.5
9.3
17
ಊದಲು
11.2
10.1
4.4
15.2
11
ಅಕ್ಕಿ
6.8
0.2
0.6
0.7
10
ಗೋಧಿ
11.8
1.2
1.5
5.3
41


ºÀ¹gÀÄ PÁæAತಿAiÀÄ PÉÆqÀÄUÉAiÀiÁV §AzÀ ¨É¼ÉUÀ¼À wÃgÀzÀ ¤Ãj£À zÁºÀ, gÀ¸ÀUÉƧâgÀzÀ ºÀ¹ªÀÅ, «µÀPÁj QÃl£Á±ÀPÀUÀ¼À ¨ÉÃrPÉ EªÁåªÀŪÀÇ E®èzÀ ¥ÀªÁqÀ zsÁ£ÀåUÀ¼ÀÄ ¹jzsÁ£ÀåUÀ¼ÀÄ. ¨ÁåAQ£À ¸Á®, ¸ÀPÁðgÀzÀ ¸À©ìr, ¨É¼É ¥ÀjºÁgÀ ªÉÆzÀ¯ÁzÀªÀÅUÀ¼À ºÀAV®èzÀ gÉÊvÀ ¸ÁéªÀ®A© §zÀÄPÀ£ÀÄß PÀnÖPÉƼÀè. DºÁgÀ ¨sÀzÀævÉAiÀÄ eÉÆvÉUÉ PÉÊUÉlPÀĪÀ ¨É¯ÉAiÀÄ°è zÉÆgÀPÀĪÀ PÁgÀt ¸ÀªÀiÁdzÀ §qÀ d£ÀvÉAiÀÄ£ÀÄß vÀ®Ä¥À§®è zsÁ£ÀåUÀ¼ÀÄ,¹jzsÁ£ÀåUÀ¼ÀÄ.

UÁA¢üÃfAiÀĪÀgÀÄ ¥Àæw¥Á¢¹zÀ ¸ÀgÀ¼ÀvÉ ºÁUÀÄ ¸ÀªÀiÁ£ÀvÉUÀ¼À£ÀÄß ©A©¸ÀĪÀ ¹jzsÁ£ÀåUÀ¼ÀÄ ¸ÀĹÜgÀ §zÀÄQ£À ªÀÄÆ®. ¸ÀªÀiÁdzÀ PÀlÖPÀqÉAiÀÄ ªÀåQÛUÀÆ ¥Ë¶×PÀ DºÁgÀzÀ ¨sÀzÀævÉAiÀÄ£ÉÆßÃzÀV¸ÀĪÀ ¹jzsÁ£ÀåUÀ¼ÀÄ ¸ÁªÀiÁfPÀ ¸ÀAvÀÄ®£ÉAiÀÄ ¥ÀæwÃPÀ. ºÀ¹ªÀ¤ßAV¸ÀĪÀÅzÀµÉ×à C®èzÉ, zÉÊ»PÀ ºÁUÀÄ ¸ÁªÀiÁfPÀ ¸Áé¸ÀÜöåªÀ£ÀÄß ¸ÀĹÜgÀ §zÀÄQ£ÉÆqÀ£É MzÀV¸À§®è ¸ÀvÀéAiÀÄÄvÀ, ±ÀQÛAiÀÄÄvÀ ªÀiÁzsÀåªÀÄ ¹jzsÁ£ÀåUÀ¼À ¨É¼É ºÁUÀÄ §¼ÀPÉ. 
  Image result for millets     
 ಗೀತಾ ಹೆಚ್ & ಸೌಮ್ಯ ಕುಮಾರ